Содержание
Звезды Мишлен и уличная еда
С первого взгляда трудно поверить, что это местечко, расположенное у причала в бывших складских помещениях, возглавляет список ресторанов Мишлен. Шеф-повар Noma Рене Редзепи придумывает рецепты блюд исключительно из местных, скандинавских продуктов, особое внимание уделяя их экологичности и высокому качеству.
А вот готовят здесь совершенно не традиционно. Вместо привычных способов используются ультрасовременные молекулярные технологии. Интересно, что в этом ресторане Мишлен взглянуть на таинство приготовления блюд может любой желающий – повара работают за прозрачной стеклянной стенкой.
Особого внимания заслуживает сервис: если вы не можете определиться с выбором блюд и вин, они уделят нужное количество внимания и посоветуют, что заказать, с учётом ваших предпочтений.
Несмотря на простоту интерьера, атмосфера в Noma просто изумительна: классический северный стиль с его сдержанностью, деревянной мебелью и звериными шкурами в качестве декора создаёт поистине уникальную и очень уютную обстановку.
Правда, чтобы отобедать здесь, придётся подумать заранее: в лучшем ресторане Мишлен места бронируются за 3 месяца.
Хотя рестораны со звёздами Мишлен сами по себе малочисленны, настоящей сенсацией стало присуждение престижной награды владельцам двух киосков уличной еды в Сингапуре.
Кто бы мог подумать, что критики самого престижного в мире кулинарного рейтинга вообще рискнут отведать еду из ларька?
Один из счастливчиков, Чан Хой Мен, ещё в 16 лет бросил школу ради мечты стать поваром. В своей небольшой закусочной он продаёт изумительный рис и лапшу с курицей, а работает до последнего посетителя.
Это доказывает, что звёзды Мишлен может заслужить каждый. Главное – искренне любить кулинарное дело и вкладывать в него всю душу.
К сожалению, несмотря на бурное развитие ресторанного бизнеса и огромное количество заведений, заслуживающих внимания, рестораны Мишлен в России пока не появились.
На данный момент гид охватывает 24 страны. Стоит вспомнить, что изначально рейтинг создавался для путешествующих на автомобиле – а потому вполне закономерно, что среди них – государства с уже давно существующей и хорошо развитой транспортной инфраструктурой. Да и такой метод путешествий у нас не слишком популярен.
Сейчас русская кухня возрождается, ею активно интересуются в разных уголках планеты. А потому, вероятнее всего, уже в ближайшие годы мы услышим про звёзды Мишлен в ресторанах России.
Достопримечательности около Патонга
В самом центре острова ничего особо интересного нет, разве что шоппинг-центр Central Festival, водопад Кату и вейк-боард школы.
На западном побережье центральной части Пхукета находится пляж Патонг — самое тусовочное место на всём острове. На любителя. На наш взгляд, худший пляж острова 🙂
На Патонге есть торговый центр Джаг Цейлон. Там ужасно завышены цены буквально на всё. Даже в фудкорте какие-то космические цены 100-150 бат за блюдо.
Рядом с Патонгом есть потрясающий пляж Фридом бич (Freedom beach), правда, вход на него платный — 200 бат/человек. Но можно — и нужно! — торговаться. Фридом бич — одно из самым популярных мест для фотосессий. Кстати, по дороге на Фридом бич есть небольшой пляж, где можно поплавать вместе со слонами, а рядом — Парадайз бич. Минус Парадайза — сложная дорога к пляжу и с пляжа.
2. El Celler de Can Roca (Испания, Жирон)
Уже на протяжении многих лет входит в ТОП лучших ресторанов со звёздами Мишлен. Владельцами этого чудесного местечка являются три брата: шеф-повар Джоан, кондитер Джорди и сомелье Джозеп.
«Изюминка» El Celler de Can Roca – то, что каждая мелочь в дизайне заведения символична. На территории ресторана располагаются три прекрасных сада, помещение обеденного зала имеет форму треугольника, а на каждом столике лежит три камня.
В меню заведения присутствуют как традиционные рецепты Каталонии, так и собственные творческие решения братьев.
Благодаря необычным сочетаниям ингредиентов каждое блюдо способно подарить совершенно неповторимые ощущения.
Что посмотреть на севере Пхукета?
Туроператоры и бывалые путешественники в один голос утверждают, что на Пхукете есть десятки достопримечательностей. Однако люди, которые, там ни разу не бывали, могут усомниться в подобных утверждениях, считая их рекламным трюком или преувеличением. Размеры острова могут показаться слишком маленьким для изобилия интересных мест.
Тем не менее, в массе своей туроператоры не лгут, а зимовщики и опытные туристы не приукрашают действительность — на Пхукете действительно существуют десятки интересных достопримечательностей и необычных развлечений. Подробная статья о достопримечательностях Таиланда тут.
Пхукет-таун — это сердце острова, историческая его часть. Самое интересное в Пхукет-тауне — это китайский квартал с его храмами и улочками. Самые интересные храмы, на наш взгляд, это Put Jor и Kua Tian Keng Sapan Hin Shrine.
Первый храм — Пуд Джор — старейший китайский храм на острове. Храму больше 200 лет, и построен он в честь китайской богини Милосердия. Второй храм — Куа Тиан Кенг Сапан Хин — расположен в парке Сапан Хин, где тайцы любят устраивать пикники и запускать воздушных змеев.
Улочки Пхукет-тауна недавно начали расписывать граффити, как это сделано в Джордж-тауне на Пинанге. Граффити прекрасны по смысловой нагрузке.
По выходным в Пхукет-тауне перекрывают улицу Таланг роуд и устраивают огромный воскресный рынок с множеством украшений, сувениров ручной работы и, конечно же, еды. Ни один тайский рынок не обходится без еды.
В Пхукет-тауне есть смотровая площадка на Ранг-хилл, откуда открывается замечательный вид на весь город.
Если вы ни разу не были в кошачьем кафе, то вам, наверное, будет интересно посетить кэт-кафе в Пхукет-тауне.
Ещё одна достопримечательность Пхукет-тауна — это гора обезьян. Если хотите пообщаться с дикими обезьянками, вам сюда. Подробно о горе обезьян мы рассказываем в этом посте.
Рядом с Пхукет-тауном находится остров Ко Сире с деревней морских цыган, где можно недорого прикупить жемчуга. К топ-достопримечательностям деревню вряд ли можно отнести, но в целом интересно.
Север Пхукета — это замечательные немноголюдные песчаные пляжи и нац. парки.
Самый интересный и популярный пляж — это пляж Маи Кхао около аэропорта, над которым самолёты пролетают совсем низко.
Рядом с аэропортом находится нац. парк Сиринат с потрясающими огромными деревьями. За въезд в парк требуют 200 бат с человека, но можно припарковать байк перед входом, где обычно все тайцы отдыхают, и прогуляться до пляжа Маи Кхао по берегу через нац. парк бесплатно.
В северной части Пхукета расположены два водопада — Тон Саи и Банг Пэ. Про них мы рассказывали в статье про водопады Пхукета, и если выбирать, какой водопад лучший, то, наверное, Банг Пэ.
Самая северная достопримечательность острова — это мост Сарасин, первый мост, соединивший Пхукет с материком.
Рядом с Пхукетом полно интересных островов. Например, можно самостоятельно съездить на острова Пхи-Пхи. С пирса в Пхукет-тауне на Пхи-Пхи регулярно ходят паромы.
Ехать на острова Пхи-Пхи стоит с ночевкой. Днём там много туристов с экскурсионных катеров, а вот ночью и утром такой толпы нет.
Билеты на паром можно купить тут → Номер в самом простом отеле стоит 700 бат в сутки. Отель можно забронировать заранее на Букинге либо найти на месте.
Ещё вариант — поехать на остров Ко Ланта или на Краби. С Пхукета туда тоже ходят паромы. На Краби можно добраться и автобусом с автостанции Пхукета.
Мы самостоятельно ездили на Краби на 3 дня. Что посмотреть, как добраться и где остановиться, читайте в этом посте.
Если вы не боитесь водить машину в Таиланде, то обязательно — обязательно! — поезжайте на озеро Чео Лан и в нац. парк Као Сок. Одно из красивейших мест в Таиланде! О том, как добраться, где ночевать и что смотреть, мы рассказали в недавнем посте на блоге.
3. Nihonryori RyuGin (Япония, Токио)
Расположенное в одном из наиболее оживлённых и дорогих районов столицы Страны Восходящего Солнца, это заведение, как и все рестораны Мишлен, привлекает к себе тысячи гостей со всего мира.
Красочный интерьер зачаровывает каждого, кто переступает порог Nihonryori RyuGin.
Настоящей «жемчужиной» заведения считается коллекция эксклюзивных тарелок ручной работы с изображением драконов.
Шеф-повар Сейджи Ямамото обладает невероятным талантом сочетать в своих блюдах лучшие классические традиции и безумные эксперименты. К примеру, хотели бы вы попробовать «Дикую утку на гриле с ароматом соломы»?
4. Le Calandre (Италия, Рубано)
За свои гениальные, хотя и эксцентричные идеи, шеф-повар заведения Массимилиано Алажмо удостоился чести называться «Моцартом кулинарии».
При составлении рецептов Алажмо слушает лишь своё воображение. Именно поэтому посетители могут увидеть в меню такие эксклюзивные пункты, как «капучино из чёрных каракатиц» или «шафрановое ризотто, посыпанное корицей».
Минималистичный интерьер и приглушённый свет позволяют создать особую атмосферу, в которой вас ничто не будет отвлекать от наслаждения пищей.
5. Steirereck (Австрия, Вена)
Самый фешенебельный ресторан австрийской столицы расположен в Городском парке на месте молочной фермы. И интерьер заведения будто напоминает об этих страницах истории: белоснежные столы и стулья, белые стены, белое меню – когда вы переступаете порог, создаётся ощущение, что вы попали в мир безупречной чистоты.
Доброжелательные официанты предложат вам внушительное меню с огромным выбором мясных блюд, салатов и десятки видов сыра.
А в принадлежащем ресторану кафе Meierei можно заказать самые изумительные завтраки: например, тёплый творожный штрудель «Венский лес» или натуральные мюсли со свежими фруктами.
Цены на Пхукете
Кроме всех мест, что я перечислила, рядом с Пхукетом много островов, на которые можно попасть лишь с экскурсией. Есть ещё несколько культовых шоу, которые стоит посетить. Есть бесплатные обзорные экскурсии по острову, где вам покажут Биг Будду и Ката-Карон вьюпоинт, а потом целый день будут возить по крокодиловым фермам и фабрикам латекса.
Чтобы не потеряться в разнообразии экскурсий, я составила небольшой список, куда стоит съездить и что посмотреть:
- Симиланские острова — однозначно самые красивые острова Таиланда
- Острова Пхи-Пхи и остров Джеймса Бонда — однодневная экскурсия на легендарные острова стоит 1250 батов. В экскурсию входит трансфер из/в отеля, обед, перекус, вода, посещение островов Пхи-Пхи, Майя Бэй (где снимался фильм с Ди Каприо), остров обезьян и остров Джеймса Бонда. Много сноркелинга, много рыбок. Это была первая экскурсия, которую мы купили на Пхукете. Купить экскурсию можно либо у тайцев на улице, либо заказать онлайн на Клуке (сейчас со скидкой) →
- Озеро Чео Лан
- Остров Райя и Коралловый остров (Raya island
